Le domaine

Domaine de la Bessière - Thierry DEZE - Vigneron Indépendant - présentation du domaine : photo du domaineC’est en 1987 que Thierry Dézé reprend quelques vignes et s’installe vigneron.

Aujourd’hui, le Domaine de la Bessière compte 15 hectares composés essentiellement de Saumur-Champigny, mais aussi de Saumur Blanc et de Saumur Brut.

Vigneron indépendant, tous les vins sont vinifiés dans les profondes caves en tuffeau.

Fait assez rare, Thierry Dézé élabore lui-même ses Saumur Brut. Le vignoble est conduit avec rigueur, toutes les vignes sont palissées, enherbées, l’utilisation de produits phytosanitaires limitée, taille courte, suppression des contre-bourgeons,effeuillage, vendange verte permettant de contrôler la production à la parcelle.

 


A la caveDomaine de la Bessière - Thierry DEZE - Vigneron Indépendant - présentation du domaine : photo de la cave

– Tri manuel de la vendange

– Cuve thermorégulée

– Maîtrise des remontages

– Micro bullage permettant d’extraire en douceur matières colorantes, tanins, composés phénoliques, etc…

 


Vue panoramique du domaine